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超萌的小花卷的做法

2019-05-15 06:24:16来源:励志吧0次阅读

超萌的小花卷的材料:1. 中筋面粉/all purpose flour 4 杯 (每家面粉有区分,这个要看着办哈。如果面团太稀,不成团,自己1点1点地适当加点干面粉。)

2. 牛奶 2 杯

3. 酵母粉/yeast 2 Teaspoon

4. 色拉油少许

5. 盐少许

6. 葱少量 (葱要切很小的颗粒)

超萌的小花卷的做法:1. 将酵母粉放入温热的牛奶里,搅和几下,放3-5分钟。

2. 把面和牛奶放入面包机内,用发酵档。 (固然你用其他方法发面1样)

3. 将发好的面团再揉几下,分成3-4团。

4. 把每一个面团擀成1长薄薄的大皮。擀皮时,不要再放干面粉。 如果放了干面粉,就要把面团再揉揉。 如果加了干面粉,又没再揉, 面的筋道就打折了, 往后拉扯面团时,面容易断。我这学生就犯了这毛病!擀面时把面团放很光滑的台子上,这样不容易粘,也能够在台子上抹少许的色拉油。

5. 面皮上刷上很少的色拉油,但要整张皮都刷到。

6. 撒上很少的盐和葱花。

7. 然后把面皮叠成3层,如图。

8. 用刀把面皮切成很细很细的条,大概和细点的筷子那末粗吧。看图看好了,要切多么细。我这是英寸的尺子。切粗了,做出的花卷就不迷你了。

9. 取3条面条,拉扯长点,同时拧几圈。看面条就出旋转的花纹了。 然后把面条圈起来,打个结的模样,把两头压下面。

10. 每个小花卷下垫张烤纸/ Parchment paper 或过滤咖啡的纸。 让面团再放上10来分钟。

11. 蒸锅加冷水,大火蒸。水开了,火开到中小档,再蒸15分钟。

12. 关火,闷上3-5分钟,就能够开锅了。 如果关火立马开锅,垫花卷下的纸会粘着取不下来。

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