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牛尾汤的做法_1

2018-11-07 18:06:15
牛尾汤的做法 “牛尾是一种很好的食材不但味道醇厚 而且含有丰富的钙质和胶原蛋白,牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。尾巴富含胶质、风味十足,加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。


【番 茄】既是美味果蔬,又是一种良药。番茄有非常丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C,还有番茄红素。 维生素C可以预防感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种让番茄变红的天然色素,对我们的作用很象胡萝卜素,是一种很强的抗氧化剂,有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用,我们身体里血浆中的番茄红素含量越高,冠心病的发病率就会越低。
【胡萝卜】是一种带根皮的蔬菜。据国外报道,常食带根皮的蔬菜,可以强壮身体,御寒耐冷。日本学者认为,带根皮的蔬菜生长在土壤里,根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。近年来,国内外资料均报道,胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。

食用功效
【牛 尾】性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

【适用人群】一般人都可以吃。” 食材明细 主料 新鲜生牛尾 1000克 辅料 胡萝卜 200克 西红柿 100克 配料 精盐 适量 胡椒粉 适量 原味 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 牛尾汤的做法步骤 1生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。 2把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内。 3大火煮开后,撇去浮沫,捞出牛尾。 4锅内加水放入牛尾,生姜片大火煮开后转小火炖1小时。 5待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块,西红柿块小火炖制。
胡萝卜软烂后加精盐(撒入胡椒面,香菜段,不喜勿加)即可出锅。
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